以“新工科”和工程教育专业认证为背景的食品质量与安全专业实践教学体系建设研究

袁媛，孙春燕，叶海青，郭娜，谭智敏

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【摘要】“新工科”和工程教育专业认证对高等学校工科专业的实践教学提出了非常高的要求，食品质量与安全专业具体多学科交叉的特色，其中大部分学校授予工学学位，因此，该专业在人才培养方面需要适应国家对“新工科”的需求，而工程教育专业认证则是为相关工程技术人才进入工业界从业提供预备教育质量保证，专业根据“新工科”和工程教育专业认证对实践教学的需求，培养出的专业人才将更好满足工业行业的要求。因此，本文首先分析了“新工科”和工程教育专业认证对食品质量与安全专业实践教学体系的要求，在此基础上进一步分析了目前专业在实践教学上存在的问题，探索可行的实践教学体系改革举措，为食品质量与安全专业实践教学体系的建设提供一定参考。
【关键词】“新工科”；工程教育专业认证；食品质量与安全专业；实践教学体系