现代生物技术在食品工程中的运用探究

包家荣

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【摘要】近年来，随着我国科学技术的发展，我国食品工程发展迅速，食品类型、数量极大增加，满足了人们的饮食需求，在人们的生活中占有重要位置。然而，在此同时，食品安全问题也频繁发生，如过期、不符合卫生标准等，使得人们的身体素质及健康等方面受到影响。食品安全是人们当下较为关注的一个话题，关乎着人们的健康与安全，而食品安全问题在当下却时有发生，需要相关行业及部门加大对食品工程的管控力度，积极有效解决食品安全问题。现代生物技术在食品工程中的合理有效运用，能够较好地弥补食品工程中存在的不足，为人们提供更加可靠安全的食品，激发食品行业的发展潜力。
【关键词】现代生物技术；食品工程；技术运用