玉米醇溶蛋白等天然纳米运载体的研究与进展

刘彦宏，谭欣同

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【摘要】纳米技术兴起以来，其在医药、食品等领域得到了广泛的应用，一般而言，纳米运载体可由不同材料制得。然而，大部分纳米运载体都是通过化学合成的方法得到的，该类运载体往往具有一定的生物不可降解性、生物不相容及细胞毒性，因此研究人员开始用天然高分子材料代替化学合成材料制备纳米运载体，以达到在满足靶向物质输送的同时，又能减弱对生物体的危害，最常见的天然纳米运载体有玉米醇溶蛋白，其从玉米胚乳中提取，在不同的溶剂中其具有不同的溶解性，所以玉米醇溶蛋白自组装成纳米粒可通过不同的途径完成，另外，因其具有良好的自组装特性、生物相容性被广泛应用于医药、食品等工业领域。本文将着重对玉米醇溶蛋白、酪蛋白、透明质酸、壳聚糖三种天然纳米运载体近几年的研究进展进行综述，这为将来天然纳米运载体的进一步开发利用提供实际指导和理论依据。
【关键词】纳米运载体；玉米醇溶蛋白；酪蛋白；透明质酸