食品检验检测相关问题分析及应对措施

王竹吟

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【摘要】食品安全与人们的身体健康息息相关，也关乎着社会的和谐稳定和国家的长治久安，食品安全问题必须常抓不懈。要保证食品安全，除加强监管外，还要加大食品检验检测力度，对于食品安全隐患要早发现、早处理、早解决。食品检验主要是通过先进的仪器设备和准确精密的检验方法对食品质量安全进行监测，主要检测农药残留、兽药残留、非法添加、真菌毒素、食品添加剂、食品污染物以及食品微生物等。食品检验是一项专业烦琐、严谨细致的技术工作，在实际工作中往往会出现很多问题，这就需要实验室管理人员和实验人员足够重视，分析查找出现的问题和原因，并提出相应的对策提高食品检验工作质量和水平，更好地为食品安全监管提供技术支撑，最大程度保证食品安全，为人们的健康负责。
【关键词】食品；检验检测；问题；应对措施