食品检验检测的质量控制分析

陈小娟

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【摘要】近年来，随着经济水平的不断提高，人们开始关注食品安全问题。而要想保障食品安全，加强对食品的检测就显得愈发重要。对食品领域的检测机构而言，能否在检测环节把好食品的质量关、安全关，会直接影响中国食品行业的整体发展水平。在如今社会物质充盈的背景下，食品种类越来越丰富多样，但食品安全问题也越来越突出，比如在食品生产加工环节过量使用甚至滥用食品添加剂的情况屡禁不止，严重危害消费者的身体健康，造成了恶劣的社会影响。食品检验工作开展可以确定食品是否安全，但是在检验的过程中受到多种因素的影响，这就需要了解食品检验结果的影响因素，采取控制措施解决存在的问题。本文是针对食品检验结果影响因素和控制措施进行分析，希望能够研究人员提供相关参考，提高食品检验质量，保证食品安全。
【关键词】食品检验检测；质量；控制；分析