配制酒检测中应注意的问题与对策研究

靳吉寅

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【摘要】配制酒即人们俗称的饮料酒，但与传统的酒基风格迥然不同，当前具有广阔的市场前景。在配制酒生产过程中，把控产品质量十分重要，这将直接影响到产品外观和内在品质。并且需要特别注意的是由于我国经济发展水平由量变逐渐向质变转化，人们除了考虑食品的安全与否，也会更加重视食品的口感与健康。因此，市场对产品质量提出更高要求。配制酒的质量直接影响到配制酒在市场上的销售情况和广大消费者对这种优质产品的认可程度。对一些配制酒检验过程中常用的方法，本文对检验时需要注意的问题以及相关解决措施进行了说明，以期对配制酒检验工作有所帮助。
【关键词】配制酒；检测；对策