思政视域下的“中医饮食保健”课程建设与改革探索

许荣华，刘慧

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【摘要】课程是高校人才培养方案中的核心要素，课程质量决定高校人才培养质量。以打造金课作为课程建设目标，提升课程质量，从而提升高校人才培养质量。“中医饮食保健”作为在课程思政方面具有得天独厚的课程，以烹饪与营养教育专业人才培养目标确立课程目标，从文化认同和文化自信、道德素养和文明素养、工匠精神、中国传统文化哲学思想四大方面挖掘课程思政元素，构建思政元素体系，重构课程内容；同时以雨课堂为线上平台，建立课程思政案例库、课程单元测试库和课程视频资源库，构建起线上线下混合式教学模式；在增加课程实践提升学生职业兴趣与职业素养同时，优化课程考核方式，做到课程全方位考核，全面提升课程的高阶性，为打造金课做好准备。
【关键词】课程建设；思政；中医饮食保健；线上线下混合式教学