食品抽样工作分析与安全监管现状的改进措施研究

邢力

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【摘要】在整个食品质量监督管理体系中，抽样工作是其中的重要环节，通过运用科学合理的方法完成抽样工作，按照国家每年的部署任务，逐步进行了不同方面的食品抽样检验，除完成固定任务以外还参与了定期的考核培训工作，易于保证后续检测效果的准确性，净化食品市场环境，从根本上提升食品安全质量。因为抽样工作自身具有特殊性，在整个过程中，容易受到人为因素、环境因素、管理制度因素的影响作用，导致检测结果出现误差，很多潜在的风险问题不利于抽样工作的顺利开展，基于此，要求相关管理部门给予高度重视，针对具体情况采取有针对性的防护策略，保证抽样工作的规范性与准确性。同时，通过分析研究我国食品安全监管现状，了解现阶段存在的问题，从而深刻理解食品安全监管的重要性。
【关键词】食品抽样；风险；质量监管；防控措施