一种基于高校食品专业的创新性教学模式探索

骆玲，李冰，韩旭，孔令雪

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【摘要】近几年，食品行业受到各界人士的关注，这对高校的食品专业有了新的要求，食品专业的教学模式也有了新的发展。食品行业的发展对于全人类来说都极其重要，培养食品专业的高素质人才更是教学的首要任务。食品专业教学内容以提升学生技能为目的，使教学内容和形式更加多元化，具有创新性。本文以目前食品专业教学现状展开讨论，构建与创新食品专业教学体系，分析传统食品专业教学所面临的困境与挑战，并提出了相应的策略对创新性教学模式进行探索。因此，高校食品专业的教师应该运用多元化教学模式，从教学理念出发，不断对教学内容创新，从而提升学生的基础知识素养，提高学生的能力，培养高素质人才。
【关键词】食品专业；创新；教学模式