中职学校烹饪专业“四合贯通”专业建设模式的探索与实践

常雅芬

浏览次数：336次 下载次数：0次

【摘要】随着社会经济的不断发展，产业结构不断地调整和升级，市场竞争越来越激烈。在当前市场竞争环境下，人才 的竞争愈加凸显，企业无法依靠设备来取得竞争的优势，就只能依靠掌握知识和培养优秀人才来带动企业的发展。人才作为 企业发展过程中最重要的资源，是企业在市场竞争中的“杀手锏”，具有决定性作用。中职学校烹饪专业在进行专业建设过 程中，必须要根据现代社会的发展形势以及人才需求，积极整合烹饪专业相关知识，根据学生的学习特点因材施教，培养出 适应社会需求的高素质人才。

【关键词】中职学校；烹饪专业；四合贯通；专业建设

【中图分类号】G712.3;TS972.1-4    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.24.035