食品检验的质量控制和细节问题研究

莫恒宽

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【摘要】食品检验可以说是老百姓口中的最后一道防线，社会层面频频爆发的食品质量问题，敲响了食品检验行业的警钟， 食品检验行业必须深刻作出自我督查，发现自身存在的问题和对自身规程作出整改，以此确保食品检验结果的准确可靠，因此， 做好食品检验的质量控制工作，探究食品检验中的细节问题，是众多检验结构和从业人员应当驻足的问题根本。本文立足于 食品检验的实验室角度，对食品检验的方法进行划分，论述了食品检验过程中的质量控制与细节问题研究，提出作为食品检 验行业工作人员的专业性意见。

【关键词】食品检验；检验中的质量问题；解决方案

【中图分类号】TS207.3;F203    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.24.027