浅析液相色谱在食品检测方面的运用

陈俊聪

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【摘要】随着社会的发展和经济的进步，食品行业的发展越来越快速，但根据调查，由于食品安全问题造成对身体的伤 害不在少数，所以严格地对食品成分进行检测，确保食品的质量安全十分重要。本文以液相色谱法为主要对象，首先阐述了 这一技术的原理，分析了其在食品安全检测中相较于传统检测技术的优势，简单介绍了液相色谱仪中的两个主体部件，并详 细论述了液相色谱技术在食品检测各个项目中的具体应用，从而加大食品安全检查力度，为人们提供放心、安全的食品。

【关键词】液相色谱；食品检测；运用优势

【中图分类号】TS207.3;O657.72    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.24.023