表面等离子体共振技术在农产品安全检测中的运用与探究

杨 琴，杨细

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【摘要】表面等离子共振技术借助生物传感器得以应用，是通过金属纳米颗粒接收光线照射所产生的共振现象，运用此 种技术能够达到实时追踪的效果，跟踪生物分子间的作用情况。文章就此种技术在农产品安全检测中的运用类型加以阐释， 并详细介绍在农药残留、兽药残留、重金属、致病菌、食品添加剂和生物毒素检测中的具体应用，以期为我国管控食品安全 问题提供支持。

【关键词】表面等离子共振技术；农产品安全检测；生物传感器

【中图分类号】TS207.3    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.24.013