食品工程安全保障与监督管理策略探究

牛 冰

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【摘要】食品安全问题与人们的健康和生活息息相关，随着我国经济的迅速发展，人们的生活水平也在不断地提高，食 品安全问题已成为消费者在选择食物时首先考虑的因素，而要保证食品安全，必须加强食品工程安全保障与监督管理，以保 证食品的质量，为人们营造一个良好的市场环境，从而保证人们的正常生活。文章通过对食品工程安全监管的分析与探讨， 从食品工程的内涵出发，对目前食品工程安全监管工作中存在的问题与缺陷进行了剖析，并对如何做好食品工程安全监管工 作提出了一些建议。

【关键词】食品工程；食品安全；安全保障；安全监督

【中图分类号】TS201.6;F203    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.23.012