探索新形势下基层餐饮服务食品安全监管

刘 强

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【摘要】我国在不断发展社会经济的同时，也随机提升了人员生活质量，在这一背景下，餐饮业快速发展。食品安全是 餐饮业最主要的关注内容，与企业食品质量和消费者健康密切相关，因此，必须重视食品安全监测对基层餐饮服务的重要作 用。随着时代的更新交替，基层餐饮服务业也应当提升食品安全监测力度。根据社会环境和餐饮服务行业的变化及发展趋势， 制定更加科学有效的食品安全监测机制。本文以新形式为背景，首先阐述了食品安全监管在餐饮服务业面临的问题及其诱因， 然后以此为基础，为餐饮服务业提供了有效监管食品安全的相关措施。

【关键词】新形式；基层餐饮服务；食品安全监管；策略

【中图分类号】TS201.6;F203    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.23.010