紫外分光光度法在食品检测及食品安全分析中的应用

吴小勇，高 博

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【摘要】随着我国经济社会越来越繁荣，人们对生活质量也拥有了越来越高的期待，在此过程中，人们对食品安全问题 的重视程度也在不断提高，在这种背景下，食品检测工作受到了各方广泛关注，在食品检测和食品安全分析过程中其工作质 量在很大程度上会受到检测方法的影响。现如今，在该工作中拥有各种各样的检测方法，其中紫外分光光度法能够发挥重要 作用。基于此，本文将首先简单介绍紫外分光光度法，然后分别分析紫外分光光度法在食品检测和食品安全分析中的应用， 最后探讨紫外分光光度法的发展前景，最终结果证明此方法可以在短时间内精准完成食品检测和食品安全分析工作，其具有 较高的应用和推广价值。

【关键词】食品安全分析；食品检测；紫外分光光度法

【中图分类号】O657.32;TS207.3    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.23.004