疫情背景下大学生实践教学初探

王 冶，刘超英，李同彪，朱津津，徐兴娜，李大红 ，王明成

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【摘要】因疫情常态化防控，大学生校外实践受到了极大影响。黄淮学院食品科学与工程专业白酒酿造实践对操作性要 求较高，因疫情学生不能到一线实践，无法将理论与实际很好地融合。黄淮学院食品科学与工程专业结合专业特点、学院条件、 校外实践基地建设，对后疫情时代大学生实践教学进行初步探究，以期通过虚拟仿真、线上线下指导及学院中试车间等环节 强化学生专业实践能力，达到疫情背景下提高学生实践能力的目的。

【关键词】实践教学；白酒酿造；虚拟仿真

【中图分类号】TS201.1-4;G632.3    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.22.015