食品安全问题与检测发展

张继波

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【摘要】在大众物质生活条件不断改善、社会经济发展速度与规模持续加快的背景下，各行业均取得了突破性的发展与 升级，食品行业安全问题发展成为消费者群体最为关注的问题之一。在食品安全建设过程中，作为最关键的环节，食品安全 检测对保障食品安全所起到的作用是有目共睹的。如何对食品安全检测工作进行快速化、准确化发展，成为业内人士共同关 注的一项课题。本文即在对食品安全现状进行分析的基础之上，阐述食品检测技术发展对食品安全的重要意义，指出了食品 检测技术发展面临的问题与痛点，然后从制度规范、人力资源以及检测技术等多个方面，提出了改进的措施与方案，望能够 引起各部门的关注与重视，更好地通过食品检测技术为食品安全保驾护航。

【关键词】食品安全；检测；发展

【中图分类号】TS201.6;TS207.3    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.22.008