食品安全与食品监督管理的思考

何永红

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【摘要】近年来，随着国家经济的逐步发展和人们生活水平的逐步提升，人们不仅仅满足于温饱，对食品丰富性有更 多追求，同时对于食品安全问题也有了更高的要求。但是伴随着市场经济的发展，很多不良商家为了牟取暴利，在食品安 全的问题上做文章，不惜添加一些有毒物质提高在食品中借此促进自身财富的积累，这对于消费者的生命健康保障极为不利， 这些有害食品威胁着人们的身体健康，同时也给人们的日常消费带来一定的安全隐患。为了更好地保护人民群众的生命安全， 国家必须要重视这种现象，必须要正视所有与食品安全有关的事件，对事件的严重与否进行衡量，及时处理，真正使人们 的生活水平得到提升的同时，生活质量以及生活的安全性也能够得到保障，因此，对当下的食品安全与监督管理相关内容 进行探讨与分析十分重要。

【关键词】食品安全；食品监督；管理体系；思考

【中图分类号】F203    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.22.007