潮州预制菜推动潮州食品产业转型升级

陈 锦

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【摘要】在我国预制菜产业再度迎来风口的背景，以及潮州具备强大的原材料供给基础、食品生产加工制造支撑、食品 印刷包装配套、良好的仓储保鲜冷链运输基础等发展优势下，潮州预制菜将是潮州食品产业实现转型升级的重要机遇。通过 优化营商环境、创新技术、培育引进人才和加强品牌建设等举措，能破除预制菜产业发展堵点，推动食品产业转型升级，这 对促进乡村振兴具有重要的现实意义。

【关键词】预制菜产业；食品产业转型升级；乡村振兴

【中图分类号】F426;F719    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.20.043