山东不同烟区烟叶感官质量比较

陈 钊，赵一诺 ，李 军 ，王树键 ，彭富

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【摘要】为进一步明确山东不同烟区烟叶感官质量的差异，并根据差异改进卷烟配方、提高烟叶工业可用性和卷烟品质， 进一步确定每个烟区烟叶的特色感官质量，并尽最大努力满足不同地区烟民日益增长的对卷烟的多样化、高质量需求，改进 烤烟原料在山东省内不同地区间的运输方案，以适应绿色化、可持续化发展趋势。本试验采用了方差分析和平均值分析的方 法研究了山东三个主要烟区不同部位烟叶 12 个感官质量指标的差异。结果表明：（1）不同烟区烟叶风格特征指标之间的差 异小于品质特征之间的差异，其中部位间的风格特征差异是由于临沂烟区的蜜甜香、潍坊烟区的浓度、潍坊烟区典型度指标 与其他烟区的差异较大导致的；（2）品质特征差异表现为临沂烟区、潍坊烟区间差异不显著、但显著高于日照烟区；（3） 三个烟区烟叶的感官质量表现结果整体差异不显著。

【关键词】山东；不同烟区；烤烟；感官质量；差异

【中图分类号】S572    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.20.038