医院后勤餐饮应急保障可增强管理的关键点

施梦瑶，王文会，季弋力，陈 鑫，陈文静

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【摘要】为提高医院应对外在不可抗力因素的应急能力，保障医院的正常运营，对医院后勤餐饮保障等部门提出了更高 的要求。在重大传染性疾病或极端自然灾害等情况下，为避免医院内部就餐环境的交叉感染，保证食品安全生产与生活物资 及时供应等。从人力、物力、财力等方面做出了相应的管理措施。通过不断增强各个环节的管理关键点，提前做出食品安全 生产风险与经济管理风险控制，逐步实现餐饮信息化管理服务体系。

【关键词】医院；后勤餐饮；应急保障；管理关键点

【中图分类号】R197.322    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.20.036