关于各地推进预制菜产业发展的思考

刘建国

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【摘要】在人民生活水平不断提升和城市化发展持续推进的大环境下，人们的生活节奏越来越快，所以在消费方面表现 出了“快”的特点，即在日常消费中，越来越多的人强调消费过程中的时间节约。基于人们消费习惯的改变和物流冷链保鲜 技术的发展，预制菜的市场需求规模不断扩大，所以各个地区纷纷开启了预制菜产业发展之路。结合目前的市场调查可知， 预制菜产业确实存在着巨大发展前景，但是在产业发展的过程中不仅要考虑发展前景，还需要对产业发展的基础条件、产业 质量发展需要解决的问题等进行思考，这样，预制菜产业的持续发展才会表现出更好的结果。文章基于各地预制菜产业发展 进行分析与思考，旨在为实践工作提供指导与参考。

【关键词】预制菜；产业发展；思考

【中图分类号】F426.82;F719.3    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.20.034