生物技术在食品检测中的应用

周 达，孙志毅，张德扬

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【摘要】近年来，由于食品安全问题屡见不鲜，人们对食品安全的重视程度不断提高，食品检测的重要性日益凸显。目 前，传统的食品检测方法已不能满足时代当下的需求，因此食品检测技术需不断更新换代。生物技术作为一种新型检测方式， 凭借着更加准确、客观和高效的优点脱颖而出，成为当前主流的食品检测技术。基于此，本文章对生物技术在食品检测中的 应用进行探讨，以供相关从业人员参考。

【关键词】生物技术；食品检测；应用

【中图分类号】TS207.3    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.20.031