食品微生物检验质量控制路径研究

周宇晨，夏元凤，李月雯，王海婷，潘玉爱

浏览次数：326次 下载次数：0次

【摘要】考虑到食品与人体健康之间的关系，近年来人们愈发注重食品微生物检验质量控制，并对其提出更高的要求。 基于此，文章围绕食品微生物检验质量控制进行探讨。首先概述食品微生物检验主要内容，详细说明检验具有的特征，列举 检验过程中常用的方法，随后深入分析食品微生物检验质量控制中的问题，并以此为基础归纳总结，提出加强环境控制、加 快技术创新，加强质量控制等针对性措施加以解决。希望能够为食品微生物检验提供参考，以期保证食品安全性与质量。

【关键词】食品；微生物检验；质量控制

【中图分类号】TS207.4    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.20.027