探究如何加强食品生产加工环节安全管理

陈宇哲

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【摘要】随着我国经济的发展，人们生活得到改善。而生活质量的改善进一步拓宽了食品加工行业的市场规模，为其带 来发展机遇。随着市场规模的不断变大，行业内部的问题逐渐暴露出来，进而影响了行业的发展。而食品加工行业最为重要 的问题则是食品安全问题。这不仅仅是消费者最为关心的问题，也是食品加工企业发展的原则性问题，需要企业重点对待。 食品安全关系到了食用者的身体健康，而随着我国监督管理部门对食品安全的关注度增加，食品安全问题得到了相应的解决， 人民的健康得到了保护。但是，近几年来，随着食品加工企业的规模及数量不断扩大，少部分企业仍旧以利益为中心，其食 品生产环节不规范，给社会带来了相应的威胁，危害消费者的生命健康。本文则主要分析了食品加工企业的食品安全问题， 并针对性地提出了相应的解决方案，进一步加强了食品加工环节的规范性，提高了食品的质量，促进了行业的高质量发展。

【关键词】食品质量；安全管理；生产加工

【中图分类号】F203    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.20.007