高效液相色谱法在食品分析中的应用

李莉莉

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【摘要】在生物化学分离检测技术当中，色谱分析是一类常用的方法。其中高效液相色谱法具有较为明显的应用优势， 其能够在不同基质中对混合物进行特定分离。该技术可以达到超低的检测限、超高的灵敏度，因而应用十分广泛。近年来， 在食品分析检测工作中，对于高效液相色谱法的应用比较多，可用于对食品的营养成分、不应添加成分、食品添加剂、农兽 药残留、有害成分等进行检测，对保障和提升食品安全有着重要的应用价值。

【关键词】高效液相色谱法；食品分析；应用

【中图分类号】O657.72;TS207.3    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.18.013