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邮发代号：82-897
创刊时间：2004年
出版周期：半月

主管单位：中国轻工业联合会
主办单位：中国食品工业（集团）有限公司
国际标准刊号 ISSN1672-5336
国内标准刊号 CN11-5041/TS

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      职业院校饮食文化育人路径研究

      辛丽莉，李艳丽

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        【摘要】在《中华人民共和国职业教育法》颁布，国家高度重视职业教育的大背景下，从文明自信和职业选择、工匠精 神和创新意识、饮食礼仪和人际关系、养生文化和哲学理念四个维度进行挖掘，探寻饮食文化育人路径，培养烹饪专业学生 正确的价值观、职业观，培育肩负历史使命的、适应市场需求的专业型人才。

        【关键词】饮食文化；育人；食品；课程

        【中图分类号】G647    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.18.010