不同萎凋干燥方法对福鼎三大茶树品种的白茶试验研究

宋淑文 ，袁荷芳 ，蔡良绥

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【摘要】近几年来福鼎白茶以较强的市场竞争力抢占中国茶市的份额，从而引发了白茶品饮热潮。基于此，也带来了许 多厂家转型生产加工白茶的热潮。本文作者从事福鼎白茶原料品种栽培管理、加工技术和标准研究工作多年，积累了丰富的 福鼎白茶加工经验。特别是近几年来的白茶加工方法，品种选择，萎凋方法和时间，烘培时间和温度等做了一些研究。现将 研究结果报告如下：

【关键词】福鼎白茶；品种；加工工艺；品质；试验

【中图分类号】TS272    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.18.001