食品中重金属铅污染及检测技术分析

李海玲，韩佳佳，康冬梅，孙 硕，段丽爽

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【摘要】铅是对人体有严重危害的重金属之一，本文将结合食品铅污染现状，对铅污染来源、摄入途径进行全面分析， 根据食品中铅摄入对人体的危害以及重金属铅检测技术，提出具体的防治措施，以此加强人们的重视程度，为我国食品安全 提供保障，以望借鉴。

【关键词】重金属铅污染；检测技术；污染来源

【中图分类号】TS207.51    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.17.023