银量法测定奶粉中氯化物的应用分析

崔逐波

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【摘要】氯作为人体中重要的一常量元素，也是维持人体中电解质平衡和酸碱平衡的重要元素之一，更是胃液中不可或 缺的组成部分。人体中氯的平均含量为 1.17g/kg，存在的形式以氯化钠、氯化钾为主。一般情况下，当机体缺钠时便可能伴随 着缺氯，造成低氯性代谢碱中毒。而奶粉中氯化物在保证婴幼儿电解质平衡，辅助肝脏清除毒素中发挥着重要作用，因此氯 化物的含量也是评价奶粉品质的重要指标，采取科学的手段检测奶粉中的氯化物含量具有重要意义。本文就银量法在奶粉氯 化物检测中的应用展开分析。

【关键词】奶粉氯化物；银量法；检测分析

【中图分类号】TS252.51    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.16.016