乳粉中低聚木糖含量检测方法的研究

王艳华 ，胡 伟 ，贺满平 ，夏敦岭 ，马利军

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【摘要】目的：建立高效液相色谱法检测乳粉中低聚木糖的快速检测方法。方法：试样中的低聚木糖经酸水解成木糖， 使用碱中和，经 1- 苯基 -3- 甲基 -5- 吡唑啉酮（5-Methyl-2-phenyl-1,2-dihydropyrazol-3-one，PMP）衍生后用三氯甲烷净化提取， 高效液相色谱 - 紫外检测器检测，使用外标法定量。结果：该方法检测低聚木糖回收率范围在 85.6% ～ 97.4% 之间，相对标 准偏差在 1.02% ～ 4.23% 之间，最低检出限为 0.05g/100g。结论：该方法准确、快速、分离度好，适用于乳粉中低聚木糖含 量的测定。

【关键词】低聚木糖；乳粉；PMP- 衍生；液相色谱 - 紫外检测器

【中图分类号】TS252.7;TS278    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.14.014