基于应用型人才培养的食品化学课程教学改革与实践

任宴欣，王守帅

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【摘要】在我国市场经济迅速发展的大背景下 , 市场上人才紧缺。所以现在研究的重点是强化应用型人才的培育 , 以推动 学校教学的多样化和与人才培养技术的提高。本文阐述了在食品化学课程中应用型人才培养的基本问题 , 通过研究结果剖析了 在食品化学理论和实验教学中所面临的困难问题 , 并基于研究结论给出了在食品化学课程中应用型培养的教学改革方案。

【关键词】应用型人才；食品化学；课程教学改革；发展现状；教学改革策略

【中图分类号】TS201.2-4;G642    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.14.013