现代生物技术在食品工程中的应用研究

高慎姬

浏览次数：392次 下载次数：0次

【摘要】“民以食为天”，食物在社会和经济的发展中具有非常重要的贡献，人们对食物的品质要求也日益提高。生物 技术是目前食品工业最常用的一项技术，在传统的生物技术发展的基础上利用高效、科学的手段，使食品工程得到更好地应用， 对整个食品产业的发展具有重要的作用。本文针对现代生物技术在食品工程中的应用进行详尽地分析，并且提出相关对策， 确保现代生物技术的应用效果全面增强。

【关键词】现代生物技术；食品工程；应用

【中图分类号】TS201.1    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.13.023