我国食品安全现状与食品检测技术发展

王 琳

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【摘要】随着时代的发展，人们的生活水平不断提高，对食品安全也越来越在意，目前，我国食品安全存在着很多问题， 例如滥用食品添加剂、黑作坊生产造成食品污染等。因此，在保证食品质量的前提下，必须加强对食品安全的监管，对食品 中各种安全风险因素进行严格地控制，对食品进行全面地检验，防止不合格食品进入市场，危害人民的生命和健康。本文通 过对当前食品安全状况的分析，探讨我国目前食品安全工作出现的问题，并提出食品检测技术发展方向，以期对我国的食品 生产和有关的监督工作提供参考。

【关键词】食品安全；食品检测；技术；现状

【中图分类号】F203;TS201.6    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.13.013