食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用研究

孟娅娟

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【摘要】近些年，部分商家受利益驱使，加之我国当前食品监管体系尚未完善，从而使得社会上屡屡发生食品安全问题， 对人们身体健康产生了一定危害，从而使得社会各界对食品安全问题越发关注。在食品质量管理中，食品安全风险分析有着 重要作用，本文首简要阐述食品安全风险分析相关内容，随后对其在食品质量管理中的应用进行分析，并提出增强食品安全 分析能力的措施，希望对相关从业者有所启发。

【关键词】食品安全风险分析；食品质量管理；应用研究

【中图分类号】F203    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.13.012