分子印迹技术在食品安全检测中的实践研究

陆 磊

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【摘要】现如今，为了保证食品销售的安全性，在具体的检测中引入了先进技术。特别是分子印迹技术在当前我国食品 安全检测中的应用，能够对农药和激素等物质进行准确监测，及时发现其中的问题。再加上，分子印迹技术具有非常高的灵敏性， 可以帮助检测人员准确分辨出食品中的复杂基因，保证食品检测的准确性。

【关键词】分子印迹技术；食品；安全检测；措施

【中图分类号】TS201.6;TS207.3    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.13.011