微生物技术在食品检测中的有效应用与发展探究

董秋丽，罗 杰

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【摘要】近年来，在世界各国及各地区发生的微生物性食物中毒事件报告起数以及人数逐年增多，促使食品安全问题成 为现代化发展中的重要社会问题。因此为降低微生物性食品中毒事件，应当进一步强化安全意识，注重运用先进检测技术控 制食品质量，最大限度地防范微生物污染食品，保证人们的身心健康，促进食品市场稳定运行。基于此，本文将对微生物技 术在食品检测中的有效应用与发展对策进行分析。

【关键词】微生物技术；食品检测；有效应用；发展探究

【中图分类号】TS207.4    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.12.017