快速检测技术在食品安全检测中的应用分析

黄昕润，屠勇杰

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【摘要】随着社会经济的不断发展与进步，人民的生活水平得到较大幅度提高，同时，也对食物质量要求也越来越高。 而快速检验技术由于其技术上的便捷、高效、准确等优点，在食品监督、检验等方面的应用范围较广，将极大地提高食品安 全监管，保障消费者的餐桌安全，从而促进社会的安全稳定。基于此。本文首先介绍了食品安全监管工作现状、食品安全检 测中快速检测所存在的问题，随后从 4 个方面介绍了在食品安全监管工作中快速检测技术的应用优势，最后从 4 个方面系统 地阐述了食品安全检测中快速检测技术的应用措施，并详细讲述了食品安全监管环节引入快速检测技术的实践策略，以此供 相关人士交流参考。

【关键词】食品安全检测；快速检测技术；应用措施

【中图分类号】TS207.3    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.12.007