食品检验工作的质量控制优化措施的研究

刘建民

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【摘要】食品的检验工作最主要的目的是保障市场中食品质量的安全，采用各种生物、化学手段来对食品进行试验。在 一些检测机构的工作当中，存在着一些问题，例如试验仪器得不到日常维护、检测人员的技术水平不统一以及食品质量检测 过程复杂、难以把握等问题。本文针对检测过程中出现的一系列问题提出了相关的优化措施，通过加强实验室相关设备的维护、 提高检测人员的整体水平，提升检测机构的检测能力以及运用先进的物联网技术搭建数据平台，并将企业、检测机构和消费 者进行关联等方式，整体来优化食品检测的工艺流程。

【关键词】食品检测；质量；控制；优化

【中图分类号】TS207.3;F203    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.11.036