高校学生食堂管理服务模式探究

杨文学,罗 婷

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【摘要】文章以重庆医科大学膳食科的管理服务模式为研究对象，在梳理总结膳食科现有成功经验的同时，对新形势下 高校学生食堂管理服务模式发展方向和目标进行了深入探讨。以食品安全为中心、规范内部管理、重视员工队伍技能培养， 讲究经济指标，是当前取得成功主要抓手。而建立以师生满意度为主要目标，以服务学生为中心，提升服务理念，主动服务 师生，保持高校食堂的公益性，融合现代科学技术，为学生营造一个温馨的“家的味道”，才是高校餐饮未来发展的方向和 目标。

【关键词】后勤服务；管理；服务育人；满意度

【中图分类号】G647.4    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.11.033