快速检测技术在食品安全质量监督中的应用分析

董 瑾 ，唐冠宁 ，王 东 ，牟 丹

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【摘要】食品安全与人民群众的生命健康息息相关，因此，也成为全世界普遍关注的焦点问题，特别在食品类型呈现多 样化发展趋势的今天，对食品安全实施有效监管显得尤为重要。而快速检测技术不仅为食品安全监管工作提供了有力的参考 数据，同时，对监管效力的提升也起到关键性作用。基于这一思想，本文就快速检测技术在食品安全监管领域发挥的重要作 用以及实际应用效果予以全面阐述。

【关键词】食品安全；快速检测技术；监管工作；应用效果

【中图分类号】TS207.3;TS201.6    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.11.006