液相色谱 - 质谱联用技术在食品检测中的运用

张浩然

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【摘要】食品安全问题是社会重点关注的话题之一，也是和普通百姓生活休戚与共的社会性讨论内容。在现阶段我国食 品安全检测逐渐走向规范化、标准化和严格化的背景下，检测技术升级是推动食品检测发展的重要保障。本文主要讨论高效 液相色谱 - 串联质谱联用技术的基本概念、技术原理和技术优势，并结合在食品检测中的具体应用展开详细介绍，为后续研究 提供资料参考。

【关键词】液相色谱；质谱；联用技术；食品检测；应用策略

【中图分类号】TS207.3    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.10.018