BRC 和 IFS 标准在乳制品企业中的应用研究

潘艳珍，柳高峰

浏览次数：387次 下载次数：0次

【摘要】保证婴配食品安全意义重大，婴配食品生产企业是食品安全性的第一道关口。BRC 标准和 IFS 标准是国际公认 的食品安全体系标准，将 BRC 和 IFS 标准应用到婴配食品企业质量管控中对提升产品质量、规范生产工序具有重要意义，本 文结合多年工作经验，以对 BRC和 IFS标准的概述作为切入点，阐述 BRC和 IFS标准在婴配食品企业中应用的价值作为切入点， 阐述 BRC 和 IFS 标准下食品企业控制食品风险的具体对策，以此提升婴配食品质量安全，保障广大婴幼儿身心健康。

【关键词】BRC；IFS；婴配食品企业；产品风险控制；质量

【中图分类号】F426.82;TS29    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.09.035