承德市水果蔬菜农药残留检测与监测

吴 敏

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【摘要】想要了解承德市果蔬农药残留情况，确保果蔬食品卫生安全给予依据。应该通过收集承德市农贸批发市场和商 场的果蔬商品，选用液相色谱仪 - 串联质谱法和气相色谱分析方法开展农药残留检验和检测。发现全部试品检测出 26 种农药 残留，总检出率为 15.29%。有 2 个试品超标准，超标率为 1.18%，呈持续上升的趋势。农药残留检验工作的开展是季度性的， 集中在二、三季度；农贸批发市场的果蔬农药残留检出率显著高过商场。各种蔬菜中，叶类蔬菜污染最为严重，检出率和超 标率分别为 51.85% 和 7.41%，其中莴笋和西红柿的农药残留种类较多 (8 种 )，西兰花仅检验出 1 种农药残留 ( 二硫代氨基甲 酸酯 )。因此，承德市果蔬商品存有应用禁用农药、化肥混合使用、化肥应用过多等问题，相关部门应采取相应对策来加强监管。

【关键词】承德市水果蔬菜；农药残留；检测与监测

【中图分类号】S481.8    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.09.013