食品工程质量及食品安全应用研究

李洪群 ，臧运芳 ，高 山

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【摘要】食品安全问题一直都是社会发展过程中需要重点关注的问题，从当前社会发展的实际情况来看，尽管我国现阶 段经已经采取了一定的措施以保障食品质量安全，但仍然未形成一个更加完善的食品安全保障和监管体系。食品生产的整个 过程涵盖较多的环节，无论哪一个环节出现问题都会影响到食品的质量安全。对食品工程质量及食品安全应用进行分析，能 够为我国食品安全保障工作的开展提供可借鉴的经验。基于此，本篇文章对食品工程质量及食品安全应用进行研究，以供参考。

【关键词】食品工程质量；食品安全；应用建议

【中图分类号】F203;TS201.6    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.09.007