食品安全现状及食品安全检测技术应用

王俊丽

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【摘要】经济在迅猛发展，社会在不断进步，社会大众对健康、安全、绿色的食品的需求愈加旺盛。现阶段，我国食品 安全面临着环境、生产以及监管等方面的威胁。在市场准入方面，仍然有着不小的漏洞。在这一背景下，加大食品安全快速 检测技术的研发与应用，有助于为食品安全筑起一道防火墙，为人们的食品安全提供保障。基于此，本文从食品安全监管快 速检测技术的应用情况、社会及市场需求、应用策略等方面展开研究。结果表明，我国需要进一步加大快速检测技术的投入 力度，构建相应的支持与保障机制，从而将快速检测技术与食品安全监管有机结合，促使我国食品安全检测行业的健康与高 水平发展。

【关键词】食品安全；监管；快速检测技术

【中图分类号】TS207.3;TS201.6    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.09.005