影响食品检测准确性的相关因素及控制

于丽芳 , 杨志萍

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【摘要】随着人们食品安全意识提高，对食品安全关注度也在提升，迫切需要我国政府及相关部门做好食品安全监管工作， 提高食品的安全性。保障食品安全的主要措施就是食品安全检测，需要提高对食品检测工作的重视度。有鉴于此，文中以食 品检测为着手点，分析影响食品检测准确性的因素，结合实际情况给出控制食品检测准确性的措施。

【关键词】食品检测；准确性；影响因素；控制措施

【中图分类号】TS207.3;TS201.6    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.08.020