浅谈食品中有机磷农药残留量的检验与测定

陈  郝

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【摘要】有机磷酸酪类化合物的简称是有机磷农药，很多杀虫剂、除草剂、杀菌剂、甚至是脱叶剂中都含有有机磷农药成分。 因有机磷农药的杀虫能力强、分解速度快，因此被广泛应用于农业和畜牧业当中。从 1980 年开始到现在，有机磷农药已被研 发出百余种。根据有机磷农药的浓度大小，一般可分为高中低三种毒性，需要注意的是与人类食品、皮肤及卫生相关的浓度 不能是高毒的。因此本文从食品中有机磷农药残留量的检验和测定进行分析，为广大同行提供了借鉴经验。

【关键词】食品；有机磷农药；残留量；测定

【中图分类号】TS207.53    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.08.019