基于 OBE 理念的《食品安全案例分析》课程教学实践

程永霞 ，张西亚，李 瑜，马 燕，黄现青，宋莲军

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  【摘要】OBE（Outcome based education）是以成果为导向，以学生为中心，以持续改进为特点，采用逆向思维的方式进 行的课程体系建设的教育理念。本文以河南农业大学食品质量与安全专业《食品安全案例分析》课程为例，探讨在 OBE 教育 理念指导下，设计课程目标、构建课程内容、确定教学策略、完善评价体系的教学实践。

【关键词】OBE 理念；食品安全案例分析；教学实践

【中图分类号】G642.0    【文献标识码】A  【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.08.013